La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rocca di Montegrossi, con la sua consueta attenzione ai processi che esaltano la materia prima, ci presenta un Rosato IGT Toscana che esprime pienamente il carattere del territorio attraverso uno stile sui lieviti. Nel bicchiere si rivela con un tenue color corallo, mentre all'olfatto emergono note delicate che richiamano la fragranza dei petali di rosa e un sentore quasi salmastro, tipico dei vini affinati con questa metodologia.
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Palato e Finale
02La bocca accoglie con una piacevole freschezza, supportata da una discreta struttura, preludendo ad un finale sapido che invita al pasto.
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A Tavola
03Si accompagna magnificamente con una pappa al pomodoro rustica, un'insalata di mare tiepida o delle semplici acciughe al verde.