Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese, principe indiscusso di queste terre toscane, qui a Rocca di Castagnoli esprime la sua vocazione più autentica, dandoci un Chianti Classico dal profilo sincero.
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Palato e Finale
02Nel calice si presenta di un colore rubino profondo, invitante. Al naso si rivelano profumi che evocano la macchia mediterranea e sentori fruttati, con una nota minerale appena accennata che ne delinea il carattere territoriale.
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A Tavola
03In bocca, la sua struttura si fa sentire, supportata da una buona acidità che lo rende vivace, pronto ad accompagnare piatti intensi come una pappa al pomodoro robusta o una fiorentina alla brace.