Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die lombardischen Moränenhügel, geformt vom Eis ferner Vergangenheit, verleihen dem Franciacorta eine mineralische Frische, die schon beim ersten Anblick wahrnehmbar ist, wo feine Bläschen lebhaft im Glas tanzen.
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Gaumen & Abgang
02Sein cremiger, kompakter Schaum kündigt einen lebendigen Schluck an, mit Noten, die an Brotkruste und zarte florale Düfte erinnern.
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Zu Tisch
03Am Gaumen verschmilzt die Salzigkeit mit einer leichten Zitrusnote und lädt zu Kombinationen mit Lachshäppchen, Safranrisotto oder rohen Scampi ein.