Provolo Soc. Agr. Semplice di Provolo Marco & C.
Campotorbian Valpolicella Ripasso Superiore DOC
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01La Corvina, vitigno principe di questa terra veneta, trova nel Valpolicella Ripasso Superiore DOC Campotorbian di Provolo una sua fedele espressione. La sua generosa tessitura, conferita dalla particolare tecnica del ripasso, si rivela nel bicchiere con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile. Al naso, note intense di frutta rossa matura, che ricordano la ciliegia e la prugna, si intrecciano a sentori più complessi, quasi speziati, che invitano alla scoperta.
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Palato e Finale
02Al palato, la ricchezza e la morbidezza sono il tratto distintivo, con un sorso avvolgente e piacevolmente caldo.
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A Tavola
03Si presta magnificamente ad accompagnare piatti robusti della tradizione italiana, come uno stufato di manzo o un arrosto con patate al forno.