Provolo Soc. Agr. Semplice di Provolo Marco & C.

Campotorbian Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Nota di Selezione

Rosso rubino intenso, limpido.
Intense note di ciliegia matura, prugna, spezie dolci e un accenno di liquirizia.
Attacco morbido, buona freschezza, tannini setosi, corpo pieno.
Complessità aromatica, struttura elegante, equilibrio armonico, notevole persistenza.
Finale lungo e caldo, con ritorni fruttati e balsamici, promettente evoluzione.
Arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati, pasta al ragù.