Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Laut Vorschrift erfordert der Chianti Classico die vorherrschende Präsenz von Sangiovese, der Rebsorte, die diesem toskanischen Ausdruck seine ausgeprägte Identität verleiht. Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein mit einem lebhaften Farbton, der Frische und Trinkbarkeit verspricht. Die olfaktorischen Noten offenbaren fruchtige Empfindungen, typisch für die Rebsorte, unterstützt von einer blumigen Ader und einem erdigen Hauch, der auf seinen Ursprung hinweist.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen erweist sich der Schluck als dynamisch, mit guter Säure und einer tannischen Struktur, die zu einer saftigen Portion Wildschweinragout, einem schönen Teller Pici all'aglione oder einem klassischen Florentiner Steak einlädt.