Vin Santo Occhio di Pernice

Il Vin Santo Occhio di Pernice della Toscana, pur essendo una tipologia rossa, si distingue per la sua particolarità, risultato di un disciplinare che ne definisce la produzione con attenta cura. Nel bicchiere, si presenta con una tonalità che evoca l'ambra scura, profonda e invitante. All'olfatto, offre un bouquet complesso di frutta secca, datteri e note mielate, con un accenno di spezie dolci che ne accresce l'intensità.

Al palato, la dolcezza è avvolgente, bilanciata da una spiccata freschezza che ne impedisce la stucchevolezza, e lascia un ricordo persistente di mandorla tostata e frutta candita.