Brunello di Montalcino DOCG 2016 BIO
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Aus dem Land von Montalcino, gesegnet mit einem milden Klima und reichen Böden, entsteht ein Sangiovese von großer Struktur und Charakter, den dieser Brunello 2016 von Piombaia Rossi getreu interpretiert. Er präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot, das Tiefe verspricht. In der Nase erkennt man erdige Noten, die sich zu Aromen von reifen roten Früchten und Anklängen von Leder entwickeln.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen begleitet eine lebendige Säure eine noch junge, aber vielversprechende Tanninstruktur, die den gesamten Schluck ausbalanciert. Ein Wein, der seinen maximalen Ausdruck neben einem gegrillten Florentiner Steak, geschmortem Wild oder einem Teller Pappardelle mit Wildschweinragout findet.