La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese Grosso, vitigno principe della denominazione Brunello di Montalcino, qui da Piancornello esprime la sua nobile stoffa, con una maturazione che beneficia del terroir toscano.
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Palato e Finale
02Nel calice si presenta con una veste rubino intensa, riflessi granato che preannunciano la sua struttura. Al naso si schiudono sentori complessi, note terziarie che si intrecciano a quelle fruttate e floreali più giovani. Sorso deciso, che invita a scoprire le sfumature territoriali.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con una bistecca alla fiorentina, pappardelle al ragù di cinghiale e uno stufato di manzo.