Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Sangiovese Grosso, die Hauptrebsorte der Appellation Brunello di Montalcino, zeigt hier von Piancornello seinen edlen Charakter, mit einer Reifung, die vom toskanischen Terroir profitiert. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, granatroten Reflexen, die seine Struktur ankündigen.
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Gaumen & Abgang
02Die Nase öffnet sich mit komplexen Aromen, tertiären Noten, die sich mit jüngeren fruchtigen und floralen Nuancen verflechten. Ein entschiedener Schluck, der dazu einlädt, die territorialen Nuancen zu entdecken. Er passt hervorragend zu einer Bistecca alla Fiorentina, Pappardelle mit Wildschweinragout und einem Rindfleischeintopf.