Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brunello di Montalcino erfordert, wie die Vorschriften verlangen, eine Mindestlagerzeit von zwei Jahren im Holzfass und vier Jahren in der Flasche, Eigenschaften, die diesem toskanischen Rotwein Tiefe und Komplexität verleihen. Im Glas eine Einladung zur Entdeckung: Er präsentiert sich mit einer lebhaften Perlage, die unerwartete Energie erahnen lässt.
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Gaumen & Abgang
02In der Nase öffnet er sich mit Noten, die an Erde und rote Früchte erinnern, ein Vorspiel zur Verkostung, die mit vibrierenden Empfindungen am Gaumen abgerundet wird, unterstützt von einem cremigen Schaum.
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Zu Tisch
03Perfekt zur Begleitung einer Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Wild.