Selezione Curata
Michele Castellani & Figli s.r.l.
I Castei – Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC
In Sintesi
Regione
Veneto
Tipo
Red
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il disciplinare della Valpolicella Classico Superiore DOC impone determinate caratteristiche, che in questo caso, grazie al metodo Ripasso, si arricchiscono di complessità e struttura. Nel bicchiere si presenta con un colore rubino intenso.
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Palato e Finale
02Al naso emergono profumi che riflettono l'uva autoctona e il passaggio sulle vinacce dell'Amarone. Il sorso è pieno e avvolgente, con una piacevole morbidezza.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con un brasato al sugo, un filetto al pepe verde o degli involtini di verza.
Riconoscimenti
- 🏅 James Suckling 2021 91 punti