Kuratierte Auswahl

I Castei – Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Auf einen Blick

Region Veneto

Typ Red

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Aussehen & Nase
01

Das Lastenheft des Valpolicella Classico Superiore DOC schreibt bestimmte Merkmale vor, die in diesem Fall dank der Ripasso-Methode durch Komplexität und Struktur bereichert werden. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe.
Gaumen & Abgang
02

In der Nase entfalten sich Aromen, die die autochthone Traube und den Durchgang über dem Amarone-Trester widerspiegeln. Der Schluck ist voll und umhüllend, mit einer angenehmen Weichheit. Er passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch in Sauce, einem Pfeffersteak oder Kohlrouladen.

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