Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Valpolicella Ripasso, come impone il disciplinare, trae la sua complessità dal particolare metodo di produzione. Nel calice, si presenta di un bel colore rosso rubino. Al naso si percepiscono sentori che evocano la frutta rossa matura, con una leggera nota speziata data dalla Corvina in purezza.
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Palato e Finale
02Al palato, questo vino rosso è di buona struttura e piacevole bevibilità.
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A Tavola
03È perfetto per accompagnare piatti come un risotto all'Amarone, un arrosto di vitello o uno spezzatino con polenta.