Cime di Altilia Pas Dosé Millesimato
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01LeVide, mit seinem Cime di Altilia Pas Dosé Millesimato, zelebriert die Adelsklasse des Chardonnay im Trentino-Südtirol, einer Region, in der diese Rebsorte einen unverwechselbaren Charakter zum Ausdruck bringt. Im Glas offenbart dieser Jahrgangs-Schaumwein eine feine und reaktive Perlage, ein Vorspiel zu einem Duftprofil, das zur Entdeckung einlädt.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen verbindet sich die Frische mit einer komplexen Textur, Frucht der Reifung und der Abwesenheit von Dosage, was seine Reinheit unterstreicht.
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Zu Tisch
03Seine Struktur macht ihn zu einem idealen Begleiter für Lachs-Tatar, angebratene Jakobsmuscheln oder ein Krustentierrisotto.