Selezione Curata
Chianti Classico DOCG 2023
In Sintesi
Regione
Toscana
Tipo
Red
Uvaggio
Cabernet Sauvignon
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Chianti Classico DOCG, per disciplinare, esige la predominanza del Sangiovese, ma questo esempio di Le Palaie ci presenta una declinazione con base in Cabernet Sauvignon, vitigno che conferisce una decisa impronta olfattiva e gustativa.
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Palato e Finale
02Nel calice, si percepisce un rosso rubino intenso, sintomo di giovinezza e concentrazione. Al naso emergono note fruttate mature e una certa speziatura tipica del vitigno, con un sottofondo minerale che evoca il terroir toscano.
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A Tavola
03Al palato, la struttura è sostenuta da una buona acidità e una trama tannica, preludio a possibili abbinamenti con piatti robusti come una bistecca alla fiorentina o una pasta al ragù di cinghiale.