Vetus Bianco
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Le Due Querce, mit seiner Auswahl an lombardischem Chardonnay, bietet einen Ausdruck dieser Rebsorte, der sich im Glas mit einem zarten, leuchtenden Strohgelb manifestiert. Seine Vinifizierung widmet sich der Hervorhebung der Fruchtreinheit und zeichnet in der Nase zarte Fruchtnoten, vielleicht von grünem Apfel oder gerade reifen Zitrusfrüchten, die von einer leichten territorialen Mineralität unterstützt werden.
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Gaumen & Abgang
02Überraschend ist seine Lebendigkeit am Gaumen, die sich mit einer einladenden Frische und einer subtilen, würzigen Note ausdrückt, die zum nächsten Schluck anregt.
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Zu Tisch
03Er begleitet gerne Gerichte mit delikatem Süßwasserfisch, Kräuterrisotto oder leicht angebratene Krustentiere.