Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Il Sangiovese, vitigno principe di questa terra toscana, trova nel Brunello di Montalcino Persante di La Rasina un'espressione profonda e austera, legata alla specificità del territorio. Nel calice si presenta con un colore che promette intensità, un invito a scoprirne la complessa architettura aromatica, dove la frutto maturo si intreccia con sentori terrosi e note più sfumate.
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Palato e Finale
02Al palato, la struttura si rivela solida, un sostegno vibrante che accoglie la vivacità e una trama tannica ben definita, caratteristiche che lo rendono compagno ideale per una bistecca alla fiorentina o selvaggina in umido.