Valdobbiadene DOCG Classic Method Brut Nature 42 months “M & M”
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Der Valdobbiadene DOCG erfordert, wie in den Vorschriften festgelegt, dass die Weine hauptsächlich aus Glera-Trauben gewonnen werden, wobei die Metodo Classico-Methode eine Nachgärung in der Flasche gewährleistet. Dieser Brut Nature, der ganze 42 Monate auf der Hefe gereift ist, präsentiert sich mit einer feinen und lebhaften Perlage. In der Nase verschmelzen zart fruchtige Noten mit Anklängen von Gebäck, die auf die lange Reifung zurückzuführen sind.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen weicht die extreme Trockenheit, die durch den geringen Alkoholgehalt von 2,80 % noch verstärkt wird, einer überraschenden Frische, die Schluck für Schluck zum Weitergenuss einlädt. Er passt hervorragend zu rohem Fisch, Austern und gereiftem Ziegenkäse.