Bonòra

Il Bonòra della cantina Simoni Diego, spumante sui lieviti dal Veneto, si presenta nel calice con un velo opalescente e un perlage vivace che si disperde con grazia. Questa tipologia, con la sua rifermentazione in bottiglia, regala un profilo olfattivo dove le note di frutta bianca matura si intrecciano a sentori di crosta di pane e una leggera fragranza fermentativa.

Al palato, l'effervescenza solletica piacevolmente, accompagnata da una buona sapidità che ne definisce il carattere.