Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Un Chianti Classico come questo Vigna Cavarchione di Istine è un compagno ideale per una cena tra amici, quando si ha voglia di qualcosa che parli con sincerità del territorio.
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Palato e Finale
02Nel calice, il suo colore promette intensità, un preludio a profumi che evocano la campagna toscana, forse note terrose e sentori di frutta rossa matura che si intrecciano con una delicata speziatura.
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A Tavola
03In bocca, si percepisce la sua struttura, la sua stoffa, che lo rendono capace di accompagnare sapori decisi, come una fiorentina alla brace, dei pici all'aglione o un cinghiale in umido.