La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Un Sangiovese giovane, fresco e schietto, perfetto per accompagnare una grigliata in compagnia o una succulenta bistecca alla fiorentina. Nel calice, questo Rosso di Montalcino Sassello 2023 di Il Poggiolo si presenta con un bel colore rubino vivace, vibrante di gioventù toscana.
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Palato e Finale
02Al naso si percepiscono sentori di ciliegia matura e una nota leggermente speziata che invita al sorso. In bocca, il vino si distende con una piacevole acidità che rinfresca il palato, sorretto da una tannicità ancora vibrante ma ben integrata, caratteristica di un Sangiovese che esprime il suo territorio con genuinità.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti di maiale o un tagliere di pecorino stagionato.