Kuratierte Auswahl
Brunello di Montalcino
Auf einen Blick
Region
Toscana
Typ
Red
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Brunello di Montalcino, ein Pfeiler des toskanischen Weinbaus, erfordert mindestens zwölf Monate Reifung im Holzfass und drei Jahre ab der Ernte vor der Vermarktung, strenge Regeln, die seine Substanz garantieren. Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer faszinierenden rubinroten Transparenz, ein Vorspiel zu Aromen, die primäre Noten von reifer Kirsche und einen erdigen Hauch hervorrufen.
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Gaumen & Abgang
02Überraschend ist seine Struktur am Gaumen, wo die entschiedene, aber kalibrierte Tanninkomponente mit einer Weichheit verschmilzt, die zu einem zweiten Schluck einlädt. Er passt hervorragend zu einer Bistecca alla Fiorentina, einem Wildschweinragout oder gebratenem Wild.