Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Dalla Lombardia, questo spumante sui lieviti de Il Dosso si presenta nel bicchiere con un velo di opalescenza e un perlage fine e vivace, come da tradizione per questa tipologia.
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Palato e Finale
02Al naso esprime note che richiamano la crosta di pane e una leggera pungenza fruttata.
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A Tavola
03Al palato, la sensazione di lievito si fa più marcata, supportata da una vivace acidità che stimola il palato, trovando un interessante compagno in una cotoletta alla milanese o un risotto ai funghi.