Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Lombardei schenkt mit Barbe Noir ein lebendiges Beispiel für den Sui Lieviti Schawein-Typ, der hier von einem Terroir profitiert, das Charakter und Frische verleiht. Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einer leichten Trübung und einer dynamischen Perlage, ein Zeichen authentischer Nachgärung. In der Nase entfalten sich Aromen, die an Brotkruste und eine zarte Zitrusnote erinnern, mit einem leichten Hefeton, der seine Identität definiert.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ist er trocken und würzig, mit einer Blase, die angenehm prickelt.
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Zu Tisch
03Er passt hervorragend zu Gerichten wie einem herzhaften Kuchen mit Frühlingsgemüse, einem Risotto mit Zucchiniblüten oder frittierten Sardellen.