Vinsanto del Chianti DOC Occhio di Pernice
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Aus den Landen des Chianti, mit seiner Geschichte und seinem milden Klima, entsteht ein Wein von Charakter, der die Berufung dieses Landes für konzentrierte und komplexe Weine ausdrückt.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert sich dieser Vinsanto in einer intensiven Farbe, die an dunkles Bernstein erinnert, mit tiefen, fast mahagonifarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus kandierten Früchten, Datteln und einem Hauch von süßen Gewürzen, ein Duft, der eine umhüllende Verkostung ankündigt.
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Zu Tisch
03Am Gaumen verbinden sich seine vollmundige Struktur und die umhüllende Süße mit einer Wärme des Alkohols, die fast 17 Grad erreicht, was ihn zu einem idealen Begleiter für trockene Desserts, Mandelcantucci und gereifte Blauschimmelkäse macht.