Francesco Borgogno

Roscioli Wine Italian Club Percorsi: Barolo

Nota di Selezione

Granato intenso, limpido.
Note di rosa appassita, tabacco, cuoio e un accenno di liquirizia.
Aggressivo ma setoso, con una vibrante acidità e tannini presenti ma integrati.
Complesso e stratificato, con un corpo pieno e un'ottima struttura, ben equilibrato.
Lungo e persistente, con un finale balsamico e un grande potenziale evolutivo.
Vitello tonnato, tartare di manzo, tajarin al burro e parmigiano, selezione di formaggi stagionati.