Francesco Borgogno

Roscioli Wine Italian Club Percorsi: Barolo

Note de Sélection

Grenat intense, limpide.
Notes de rose fanée, tabac, cuir et une touche de réglisse.
Agressif mais soyeux, avec une acidité vibrante et des tanins présents mais intégrés.
Complexe et stratifié, avec un corps plein et une excellente structure, bien équilibré.
Long et persistant, avec une finale balsamique et un grand potentiel d'évolution.
Veau tonnato, tartare de bœuf, tajarin au beurre et parmesan, sélection de fromages affinés.