Francesco Borgogno

Roscioli Wine Italian Club Percorsi: Barolo

Kuratorische Notiz

Intensives Granatrot, klar.
Noten von getrockneter Rose, Tabak, Leder und ein Hauch von Lakritz.
Aggressiv, aber seidig, mit lebendiger Säure und präsenten, aber integrierten Tanninen.
Komplex und vielschichtig, mit vollem Körper und ausgezeichneter Struktur, gut ausbalanciert.
Lang und anhaltend, mit einem balsamischen Abgang und großem Entwicklungspotenzial.
Kalbfleisch Vitello Tonnato, Rindertartar, Tajarin mit Butter und Parmesan, Auswahl an gereiften Käsesorten.