Morellino di Scansano Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Aus der Maremma der Toskana, einem Land des großzügigen Sonnenscheins und zugleich rauen Bodens, entsteht ein Sangiovese mit einer zusätzlichen Gangart, dank der Morellino-Bezeichnung, die mindestens 90% dieser Rebsorte vorschreibt. Im Glas kündigt ein tiefes Rot einen saftigen Schluck mit Charakter an, typisch für diese Bezeichnung. Die Nase öffnet sich zu fruchtigen und warmen Noten, begleitet von einem tieferen, würzigen Unterton.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen macht sich die Tanninstruktur bemerkbar, aber mit einer schönen Weichheit, die zum Schlucken einlädt.
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Zu Tisch
03Dieser Morellino di Scansano Riserva, ein Ausdruck der Fattoria Le Pupille, würde seinen idealen Begleiter in einer robusten Pappa al Pomodoro, einem gegrillten Fiorentina-Steak oder einem geschmorten Wildschwein finden.