Kuratierte Auswahl
Chianti Classico Riserva Viacosta
Auf einen Blick
Region
Toscana
Typ
Red
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Chianti Classico Riserva Viacosta, ein Produkt der Fattoria di Rodano, präsentiert sich im Glas als ein intensives Rot, Ausdruck eines dafür prädestinierten Gebiets und der strengen Regeln, die seine Herkunftsbezeichnung regeln. Die Riserva erfordert eine längere Reifung als der einfache Chianti Classico, was sich in einer größeren Komplexität widerspiegelt. In der Nase bietet er Aromen, die an reife Früchte und typische erdige Noten des Sangiovese erinnern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen erweist sich seine Struktur als entschlossen, mit einer tannischen Textur, die nach Begleitung verlangt. Er passt hervorragend zu toskanischer Ribollita, Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Wildschwein.