Daffara & Grasso Cantine Snc

Alta Langa Riserva DOCG Pas Dosé 90 Mesi Millesimato 2014

Nota di Selezione

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido, perlage fine e persistente.

Naso di grande eleganza con note di frutta gialla matura, agrumi canditi, fiori secchi, burro fuso, lievito e un sentore minerale di gesso.

Attacco vibrante, freschezza decisa, tannicità setosa, corpo pieno e avvolgente.

Complessità aromatica sorprendente, struttura imponente, equilibrio magistrale, lunga e avvincente evoluzione gustativa.

Finale lunghissimo, note di mandorla tostata, miele millefiori e spezie dolci, potenziale di invecchiamento eccezionale.

Ostriche, crostacei al vapore, tartare di tonno rosso, formaggi stagionati di media intensità.