Kuratierte Auswahl
franciacorta Millesimato dosaggio zero 2020
Auf einen Blick
Region
Lombardia
Typ
Sparkling
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Wahl des Dosage Zéro, zusammen mit der Bezeichnung Millesimato 2020, unterstreicht die Absicht, die sortenreine Reinheit und das Jahrgang auf direkte und strenge Weise auszudrücken.
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Gaumen & Abgang
02Die Bezeichnung Franciacorta schreibt eine elegante Perlage vor, das Ergebnis einer langen Flaschengärung, die hier im Kontext eines zuckerfreien Stils ihren maximalen Ausdruck findet.
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Zu Tisch
03Im Glas bietet dieser Schaumwein einen lebendigen Schluck, mit Noten, die an die Erde und die Reife der Frucht erinnern und zu kühnen gastronomischen Kombinationen einladen, wie einem Carpaccio vom geräucherten Rindfleisch oder einem Safranrisotto mit knusprigem Guanciale.