Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Chianti, in seiner Definition als eine Bezeichnung, die die Vorschriften auf die Toskana beschränken, schreibt Sangiovese als Hauptsorte vor, die sich in Versionen ausdrücken kann, die das Gebiet widerspiegeln. Dieser Rotwein, der Gineprone von Col d'Orcia, präsentiert sich im Glas mit einer Farbe, die an Tradition erinnert, während sich in der Nase unverfälschte und lebendige Aromen zeigen, typisch für die Rebsorte.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ist er geradlinig, mit einer Struktur, die zur Mahlzeit einlädt, und einem Charakter, der gut zu Gerichten wie Pappa al Pomodoro, Bistecca alla Fiorentina oder Wildschweinragout passt.