Cesarini Sforza Spumanti

Cesarini Sforza 1673 Millesimato

Nota di Selezione

Oro paglierino brillante, limpido, spuma fine e persistente, perlage elegante.
Naso di frutta gialla matura, agrumi, note floreali di biancospino, sentori di crosta di pane e mandorla tostata.
Attacco fresco e vibrante, buona acidità, sapido, corpo medio.
Evoluzione complessa e armoniosa, grande equilibrio tra frutto e note evolute, struttura solida.
Finale lungo e pulito, echi di frutta secca e lievito, potenziale di invecchiamento notevole.
Ostriche, plateau di crostacei, risotto ai frutti di mare, filetto di pesce bianco in crosta.