Cesarini Sforza Spumanti

Cesarini Sforza 1673 Millesimato

Kuratorische Notiz

Brillant strohgelb, klar, feiner und anhaltender Schaum, elegante Perlage.
Nase von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten, floralen Noten von Weißdorn, Anklänge von Brotkruste und gerösteten Mandeln.
Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, würzig, mittlerer Körper.
Komplexe und harmonische Entwicklung, große Balance zwischen Frucht und gereiften Noten, solide Struktur.
Langer und sauberer Abgang, Echos von Trockenfrüchten und Hefe, bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Austern, Meeresfrüchteplatten, Meeresfrüchte-Risotto, weißer Fischfilet in Kruste.