Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Aus dem Land des Sangiovese bietet Cava d'Onice einen Rosso di Montalcino D.O.C., der die lebendige Essenz der Toskana widerspiegelt. Im Glas verspricht seine rubinrote Farbe ein direktes Erlebnis, während die Nase typische Rebsortennuancen andeutet, unterstützt von einer frischen Mineralität.
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Gaumen & Abgang
02Der Gaumen öffnet sich mit einer angenehmen Lebendigkeit, ein befriedigender Schluck, der seinen vollen Ausdruck zu Gerichten wie Pappa al Pomodoro, Peposo alla Fornacina oder gegrilltem Wildschwein findet.