Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Castellares Philosophie, verwurzelt im toskanischen Terroir und auf eine respektvolle Weinbereitung ausgerichtet, findet Ausdruck in diesem Chianti Classico. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven roten Farbe, ein Versprechen eines entschiedenen Charakters. In der Nase steigen typische Sangiovese-Noten auf, Frucht einer Region, die seit Jahrhunderten ihre Qualitäten hervorhebt.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen nimmt man eine lebendige Textur wahr, mit einer guten Struktur, die von einer angenehmen Mineralität begleitet wird, einem typischen Ausdruck des Chianti Classico-Bodens. Es ist ein Wein, der dazu einlädt, mit traditionellen toskanischen Gerichten genossen zu werden, wie einer reichhaltigen Pappa al Pomodoro oder einer klassischen Bistecca alla Fiorentina.