Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il Chianti Classico Riserva, in quanto espressione di una delle zone più storiche della Toscana, richiede una cura particolare in vigna e in cantina, con un minimo di 24 mesi di affinamento di cui almeno 3 in bottiglia. Nel calice si presenta come un rosso profondo, capace di evolvere con note terziarie che si sposano a sentori primari di frutto. Al naso emergono sentori di ciliegia matura e note speziate di pepe nero e tabacco.
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Palato e Finale
02Al sorso, la struttura tannica si percepisce ma ben integrata dalla maturità.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con una tagliatella al ragù di cinghiale, un filetto di manzo con patate al forno o una fiorentina alla brace.