Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Der Sangiovese, unbestrittener Fürst der Toskana, findet im Chianti Classico-Gebiet einen idealen Lebensraum und drückt sich hier mit einer Komplexität aus, die wir im Glas wiederfinden werden. Dieser Chianti Classico Riserva Capraia präsentiert sich in einem schönen, intensiven Rubinrot. In der Nase treten elegante und gut definierte Aromen hervor, mit einer angenehmen Entwicklung, die uns zu Noten von reifen roten Früchten und erdigen Anklängen führt.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen macht sich die Struktur entschieden bemerkbar, aber immer mit einer schönen Finesse, die dazu einlädt, seine Kombinationen mit einem schönen Wildschweinragout, einem Florentiner Steak oder einem Kalbsbraten zu entdecken.