Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Von Capanna di Cencioni kommt SANGIOBÌ, ein toskanischer Schaumwein, der die Hingabe dieses Produzenten an das Land widerspiegelt.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas präsentiert er sich als Einladung zur Frische, die Bläschen tanzen lebhaft, ein Vorspiel zu einem Schluck, der den Gaumen weckt. Die olfaktorischen Empfindungen wandeln sich in angenehme Aromen, doch erst im Mund entfaltet dieser Wein seine wahre Seele, mit einer charakteristischen Note, die den Geschmack begleitet.
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Zu Tisch
03Seine Lebendigkeit macht ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für eine Platte mit toskanischen Wurstwaren, Pappa al Pomodoro oder ein einfaches gegrilltes Gemüsegericht.