Antares Riserva Extra BrutTrento DOC Millesimato
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Denominazione di Origine Controllata Trento DOC schreibt vor, dass ihre Schaumweine, wie dieser Antares Riserva Extra Brut Millesimato, ausschließlich im Trentiner Gebiet mit mindestens 30 % Chardonnay-Trauben hergestellt werden, die in diesem Fall die einzige verwendete Rebsorte sind.
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Gaumen & Abgang
02Das Auge erblickt eine schöne, zarte strohgelbe Farbe, belebt durch eine feine und kontinuierliche Perlage.
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Zu Tisch
03Die Nase offenbart zarte Hefenoten und Fruchtaromen, während am Gaumen eine lebendige Säure wahrgenommen wird, die in Verbindung mit einer leichten Mineralität und seiner Extra Brut-Natur ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für rohe Fischvorspeisen, Austern und gedünstete Kaisergranaten macht.