Selezione Curata
Abruzzo Pecorino DOC
In Sintesi
Regione
Abruzzo
Tipo
White
Uvaggio
Pecorino
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Le uve Pecorino, vitigno autoctono del versante adriatico, sono state pressate sofficemente e il mosto fatto fermentare a bassa temperatura, per poi affinare per 4-5 mesi in vasche di cemento.
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Palato e Finale
02Questo approccio di vinificazione mira a preservare la freschezza e le caratteristiche del frutto. Al naso emergono note che richiamano la terra d'origine.
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A Tavola
03Al palato, la sua struttura trova un ottimo contrappunto in piatti a base di pesce del Mediterraneo, come un branzino al forno con erbe aromatiche o spaghetti alle vongole.