“Col de Mez” Extra Brut
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Col de Mez Extra Brut, ein Schaumwein aus Venetien, hergestellt von Cantina Colli del Soligo, folgt den Regeln des Regelwerks, das seine Territorium und seine Eigenschaften definiert.
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Gaumen & Abgang
02Sein Aussehen im Glas wird durch ein Auf und Ab von feinen, lebhaften Bläschen belebt, die sich zu einem zarten Schaum erheben. In der Nase erinnert der Duft an die charakteristischen Noten der Glera-Rebsorte, mit einer einladenden Frische.
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Zu Tisch
03Am Gaumen lässt seine Extra Brut-Natur eine angenehme Salzigkeit hervortreten, die ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter für Austern, Schwertfisch-Carpaccio oder gegrillte Scampi macht.