Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Nebbiolo, die Schlüsselrebsorte des Piemont, findet in diesem Land einen majestätischen Ausdruck, und dieser Barolo DPCG Ravera Riserva ist ein Beweis dafür. Im Glas präsentiert er sich mit einer Farbe, die intensive Aromen von feuchter Erde und blumige Noten hervorruft, die sich mit ätherischeren Nuancen verweben.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen offenbart sich seine Struktur als komplex und umhüllend, mit einer tanninischen Textur, die streichelt, ohne zu aggressiv zu sein, und einem Abgang ankündigt, bei dem fruchtige und würzige Nuancen deutlich spürbar sind. Ein Wein, der nach wichtigen Gerichten verlangt, wie einem Barolo-geschmorten Rindfleisch oder einem Wildbraten.