Single Estate Chianti Classico (Basilica Cafaggio)
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il disciplinare del Chianti Classico impone che questo vino sia prodotto prevalentemente da Sangiovese, vitigno che qui a Cafaggio, nella Toscana, trova un'espressione autentica e territoriale.
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Palato e Finale
02Al calice, il rosso si presenta con una veste rubina intensa, preannunciando la sua corposità. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi maturi, integrate da sentori terrosi e un delicato profumo di fiori secchi, frutto della maturazione. Al palato, la trama tannica è ben definita ma integrata, sostenuta da una piacevole acidità che rinfresca il sorso.
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A Tavola
03Si abbina magnificamente con una classica pappa al pomodoro, una fiorentina alla brace o una cinghiale in umido.