Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Die Trauben hier, im lombardischen Franciacorta, drücken sich mit der Raffinesse aus, die das Gebiet verleiht, und erwecken diesen Sekt von großer Klasse zum Leben. Im Glas erzeugt seine lebhafte Perlage einen einladenden Schaum, der ein komplexes Duftprofil ankündigt, in dem sich frische Noten mit weiter entwickelten Anklängen vermischen.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen offenbart seine Extra Brut Natur eine lebendige Säure, die eine ausgeprägte Salzigkeit unterstützt und zu einem knackigen und befriedigenden Schluck einlädt.
-
Zu Tisch
03Dieser Franciacorta von Ca' del Bosco ist ein idealer Begleiter zu Austern, rohem Fisch-Carpaccio und Safranrisotto.