Valdobbiadene D.O.C.G. Brut Nature "Sui lieviti"

Brut Nature "Sui lieviti" di Ca’ Dal Molin, spumante in purezza di Glera, incarna il rigore del disciplinare della denominazione che ne garantisce territorialità e tipicità. Nel calice, la spuma delicata lascia emergere un fine perlage che promette una piacevole vivacità. All'olfatto si svelano note fresche, con sentori che evocano la mela verde e una leggera nota di crosta di pane, tipica della rifermentazione sui lieviti.

In bocca, la totale assenza di zuccheri, caratteristica dello stile Brut Nature, lascia spazio a una vibrante mineralità e a una secca sapidità, con un'ottima corrispondenza tra olfatto e gusto.