Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Dal calice si sprigiona una vivacità briosa che danza con sottili effervescenze, preludio a profumi delicati che evocano note di piccoli frutti rossi e una sfumatura floreale appena accennata.
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Palato e Finale
02In bocca, il sorso si rivela fresco e vibrante, sostenuto da una bella acidità che ne rende la beva piacevole e disinvolta. La sua natura Extra Brut, con un'integrazione ben riuscita tra bollicine e vino, lo rende un compagno ideale per crostini con paté di fegato, un carpaccio di vitello o un tortino di verdure primaverili.
Riconoscimenti
- 🍷 Langhe DOC Rosso Birichin 2023 91