Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Aus dem Glas entfaltet sich eine lebhafte Spritzigkeit, die mit feiner Perlage tanzt und zarte Aromen ankündigt, die an Noten von kleinen roten Beeren und einen kaum angedeuteten floralen Hauch erinnern.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich der Schluck frisch und lebendig, getragen von einer schönen Säure, die ihn angenehm und unbeschwert trinkbar macht.
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Zu Tisch
03Seine Extra Brut-Natur, mit einer gut gelungenen Integration von Bläschen und Wein, macht ihn zu einem idealen Begleiter für Crostini mit Entenleberpastete, Kalbs-Carpaccio oder einen kleinen Frühlingsgemüseauflauf.
Auszeichnungen
- 🍷 Langhe DOC Rosso Birichin 2023 91