Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Sangiovese, die Protagonistin der Toskana, findet hier im Chianti Classico ein Terroir, das seine typische fruchtige Ader und jenen erdigen Hauch, der an Stein erinnert, zur Geltung bringt.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas offenbart er sich als ein intensives, einladendes Rubinrot. In der Nase steigen Noten von Kirsche und eine leichte Würze auf.
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Zu Tisch
03Am Gaumen zeigt sich seine Struktur mit präsenten, aber integrierten Tanninen, die eine gute Begleitung zu Pappa al Pomodoro oder gegrilltem Bistecca alla Fiorentina versprechen.